Si possono ricordare persone, luoghi, emozioni o momenti. Nei ricordi di ognuno di noi sono inoltre custoditi gelosamente i profumi e i sapori della propria infanzia. Lo slogan della nona edizione, al via con

l'ormai tradizionale Gourmet Skisafari di domenica 10 dicembre, è appunto I sapori dell'infanzia.

Sciare con gusto 2017/18 è dunque caratterizzato dai piatti della tradizione che gli chef gourmet partecipanti amavano di più quando erano bambini e hanno creato, per alcune baite dell'Alta Badia, una ricetta rivisitata, ispirandosi ai ricordi di cosa mettevano in tavola i loro genitori o i loro nonni.

Il concetto dell'iniziativa rimane invariato: 13 Chef gourmet saranno abbinati ognuno ad un rifugio sulle piste dell'Alta Badia, per il quale creeranno una ricetta che verrà proposta agli sciatori durante tutta la stagione invernale. I piatti racconteranno una storia, legata all'infanzia e alla famiglia degli chef e ai prodotti del territorio, nonché ai produttori stessi.

Nelle loro ricette, gli chef punteranno alla genuinità degli ingredienti, utilizzando prodotti di altissima qualità. Ad ogni piatto verrà abbinato un vino altoatesino, scelto accuratamente da un esperto

sommelier dell'Alto Adige, il quale creerà accostamenti speciali ed originali.